人体的营养物质

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人体的营养物质

人体七大营养素

碳水化合物（能量的主要来源）
- 说明：碳水化合物是人体和大脑的主要能量来源。碳水化合物在体内被分解成葡萄糖，为细胞提供能量【12†source】【13†source】。
脂类（身体的能量库）
- 说明：脂类提供能量，维持体温，保护器官。健康脂肪促进维生素和矿物质的吸收，特别是不饱和脂肪对心脏有益【12†source】【13†source】。
蛋白质（伤口的自动缝合机）
- 说明：蛋白质是健康的关键，组成肌肉，形成新酶和激素。蛋白质由氨基酸组成，是细胞的基本构件【12†source】【13†source】。
水（没有它7天就会死）
- 说明：水对于每个系统的正常运作至关重要，成人体内60%是水【12†source】【13†source】。
矿物质（无机盐，微量和常量元素）
- 说明：矿物质如钠、铁、钾、钙、镁、锌和磷对于骨骼健康、肌肉和神经功能、血液循环等都有重要作用【12†source】【13†source】。
维生素（防止疾病的重要物质）
- 说明：维生素是机体所需的有机化合物，参与多种生理功能，如视力、皮肤健康和免疫功能。常见的维生素包括维生素A、C、D、E和B族维生素【12†source】【13†source】。
膳食纤维（肠道清道夫）
- 说明：膳食纤维有助于维持消化系统健康，促进肠道蠕动，排毒，有助于控制血糖和降低胆固醇【12†source】【13†source】。

体内缺乏营养的提示

身体表现	缺乏营养	食物来源（参考）
1. 失眠	视黄素、钙、镁、维生素D	三文鱼、鸡胸肉、牛奶、小米、酸枣仁、香椿、核桃
2. 便秘	纤维素、益生菌、B族	多喝水、蜂蜜水、酸奶、燕麦、玉米、红薯、菠菜
3. 脚气病	B族维生素	内脏、瘦肉类、乳制品、酸奶、保健补品
4. 皮肤粗糙	胶原蛋白、蛋白质、B族	多食用富含维生素的食物，水果、绿叶蔬菜、内脏、瘦肉类、乳制品
5. 手指有竖纹	蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁	鱼肉、牛奶、香椿、大豆
6. 腿酸困、抽筋	钙、镁、蛋白质	牛肉、豆腐、乳制品
7. 贫血	维生素B12、铁、叶酸	瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、海产品、豆制品、绿叶蔬菜、水果
8. 牙龈肿痛	维生素C、维生素K、铁、钙	柑橘、草莓、猕猴桃、柿子、青椒
9. 有口气	B族维生素、维生素C	蔬菜、水果、瘦肉类
10. 皮肤干燥	维生素A、维生素C、B、E	西红柿、橙子、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、动物肝脏
11. 牙龈出血	维生素C、维生素K	柑橘、草莓、猕猴桃
12. 眼睛黄	维生素B2、蛋白质	绿叶蔬菜、水果、坚果、内脏、鸡蛋
13. 青春痘、粉刺、痤疮	维生素A、维生素E	胡萝卜、菠菜、鸡蛋、瘦肉
14. 白头发、脱发	脱氢醋、叶酸、维生素B6	瘦肉、谷物、豆类、海鲜
15. 头发枯黄开叉、头皮屑多	维生素A、维生素E、蛋白质	鱼肉、猪肉、坚果、豆类、海鲜

依据

Eatright.org 提供了关于每种营养素的详细解释和功能
Wellhaus Health 提供了营养素的重要性和获取方法

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